Not known Facts About tienda de vinos
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Seguidamente se conserva en depósitos de cemento donde alcanza la maduración deseada hasta su embotellado. La gran calidad de la uva confiere a este vino su característica voluptuosidad y frescura.
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Mario Picazo advierte de la anomalía en el tiempo que llega a España en el puente de Mayo: «Mucha atención»
Boca fresca y chispeante con matices a levaduras propias de su fermentación en botella. En conjunto es muy agradable y satisfactorio para todos los paladares.
Los viñedos se asientan sobre una gran llanura, con una altitud entre seven hundred y 900 metros sobre el nivel del mar. En la actualidad hay algunasnuevas plantaciones a algo más de altura, que en determinados casos llevan aparejados retrasos y problemas en la maduración de las uvas. La pluviometría es muy escasa, 400 mm o incluso inferiores, y el clima es continental, es decir, temperaturas muy altas en verano y muy bajas en invierno.
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Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Sistema que permite extraer mayor cantidad de aromas de la piel de la uva y su atractivo colour. Pasado ese tiempo, se aprovecha únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, que mediante un sangrado por gravedad se pasa a otro depósito, donde se inicia la fermentación, que se realiza a baja temperatura, llegando a durar un mes. Posteriormente se mantiene un mes de bâtonnage sobre sus lías en
La vendimia se realiza manualmente en septiembre. Al llenar el depósito se procede a sangrar el mosto para conseguir el colour rosa pálido que caracteriza este vino. La fermentación es lenta y fría y una vez terminada el vino se mantiene sobre sus lías hasta su embotellado en febrero.
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Desde Casa Lorenzo tendrás la oportunidad de descubrir las mejores bodegas en Villarrobledo en una ruta que hemos diseñado para nuestros huéspedes, con el fin de que conozcas la elaboración del vino de primera mano y te disfrutes del enoturismo de la zona. Estas son las fifteen bodegas más destacadas de Villarrobledo, a menos de 20 minutos en coche del lodge:
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